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藕粉是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等的小吃，除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。略带莲藕颜色，入口香滑，既易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效；富含微量元素铁Fe和维生素B12等养血因子，主功效为养血，尤宜女性食用。
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