夹江 霉豆腐乳，现天猫 夹江旗舰店700g坛装聚划算售价￥35，下单94折，可领取￥1天猫优惠券，折后￥31.9包邮。点此搜索更多天猫/淘宝优惠券。
这款夹江 霉豆腐乳，产自四川夹江县，为非物质文化遗产。精选上等黄豆，磨细、过滤、包点成块，晾干发酵后，加入多种名贵中药材和特制的香料，拌和入坛，灌满优质曲酒浸泡，密封180天土坛发酵。豆腐乳质地绵软，细腻化渣，含有多种氨基酸、酯类，开胃助食。
夹江豆腐乳创始人邹三和，1859年冬通过悉心钻研终于研究出了豆腐乳的酿造方法，各道工序都精工细作,尤香料的成分和撒放上特别讲究，全部选用 “安桂”（越南进口）、“清椒”（汉源县清溪乡花椒）、广木香等原料，装坛加盖，封存一年后开坛食用，芳香可口，细腻化渣，回味无穷，很受欢迎，常供不应 求，遂以“邹三和”之名为招牌，在夹江西门外租房开设作坊，扩大生产。
邹三和很重视产品质量，凡变质者宁可倒掉，也不以次充好，因之很快成为夹江县有名的 土特产品。1926年（民国十五年）被列为四川省土特产品。1979年荣获四川省优质产品，1981年又被评为商业部优质产品，产品畅销全国，驰名中外。
0条评论