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这款DASSAI 獭祭 纯米大吟酿23 二割三分 ，二割三分意为23%，即是说酿酒米在经过精米工序之后体积仅为原米体积的23%，拥有优雅的水果芳香，还有芒果干和杏脯般的味道，余韵悠长。
獭祭产自山口县岩国市的旭酒造株式会社，獭祭酒庄是日本少数可进行“四季酿造”的酒庄，旗下产品都是纯米大吟酿，并且使用“酒米之王”山田锦酿酒。日本首相安倍晋三是山口县人，上任后即把獭祭定位了国宴用酒，送给普京奥巴马的也都是此品牌，更是让獭祭一炮走红。
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