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克拉古斯的历史可以追溯到十九世纪初，1905年日俄战争后，俄罗斯人雷德洛夫兄弟为躲避战乱，由俄罗斯来到东北哈尔滨，以自制自售香肠为生，因风味独特、食用方便，深受东北人民喜爱，在中苏合作期间，深得苏联专家青睐，被指定为专供食品，是当时有一定级别和身份的人才能分配到的紧俏商品，并因此得名“克拉古斯”，因在俄语中“克拉古斯”译为“大香肠”的意思。1993年．克拉古斯香肠被国家内贸部授予“中华老字号”。
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