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这款廖记棒棒鸡 麻辣手撕鸡 ， 选用优质鸡，个头适中不肥不柴，肉质紧实口感好，8小时秘制老卤慢浸入味，再以“过油”工艺紧锁香气，表皮金黄微酥，油香四溢，肉质干香有嚼劲，集麻、辣、香、醇于一身，令人回味无穷。
“廖记棒棒鸡”作为成都美食之一，深受食客们的喜爱，由廖氏三兄弟创建，目前拥有全国（成都、重庆、武汉、昆明等）连锁店铺近500家，已成为四川颇具规模的熟食连锁零售企业。其龙头产品“廖记棒棒鸡”已成为川菜中最成功的菜品之一，在川渝家喻户晓，后研发的“风味耳片”、“红油兔丁”、“香油卤兔”、“廖记肺片”等也成为川菜名菜，深受食客的喜爱。
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