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佰生优是国内比较好的酸奶发酵剂品牌,进口10菌型,做成成品酸奶的益生菌含量可高达50亿cfu/ml。家里没酸奶机也可用面包机、烤箱甚至电饭煲都可以做酸奶。
酸奶是由牛奶经过乳酸菌发酵而成,比牛奶的营养成分更高,并且更易消化和吸收,其中的活性乳酸菌对肠胃有很好的保健作用,但乳酸菌对环境的要求很高,所以酸奶不便于保存,保质期一般都比较短。市面上出售的酸奶一般都添加了增稠剂和食品添加剂,如果想喝放心的酸奶,还是要DIY。

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