阿表哥 建水细米线 过桥米线，买家评价4.8分，现天猫 慈涵食品专营店 售价￥17.8，可领取￥3店铺优惠券，折后￥14.8包邮。
阿表哥 建水细米线 ，大米为原料，经过发酵、磨浆、澄绿、蒸粉、挤压、风干等程序制作而成，粗细均匀，有光泽，直径约1.1mm左右，泡发后直径约1.3mm，口感鲜香，劲道爽口。
“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史。云南米线有两种，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线” 工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。
0条评论