秀才爷 蒙自过桥米线,顾客评价4.8分,现天猫 秀才爷旗舰店 售价¥29.9,可点此领取¥5优惠券,折后¥24.9包邮。
这款秀才爷 蒙自过桥米,为纯半干米线,采用西双版纳贡米为原料,严选云南当地古井水,经过发酵、磨浆、澄绿、蒸粉、挤压、风干等程序制作而成,迷香浓郁,嫩滑Q弹,汤头浓郁,口味丰富,非油炸,低热量,营养健康。
“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品,已有百多年历史。云南米线有两种,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线” 工艺复杂,生产周期长。特点:米线筋骨好,有大米的清香味,是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”,方便携带和贮藏。食用时,再蒸煮涨发。
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