海胆黄有强精、壮阳、益心、强骨的功效。含有的蛋白质由17种氨基酸组成，品质好量大。每百克海胆黄含蛋白质20克，此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的两倍。 脂肪含量是7.2克，其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。糖含量是14.9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富，分别是475与456毫克，比牛奶高得多。
除此之外，海胆黄还含有较多的维生素 A、维生素 D与其他多种矿物质。海胆黄还有强精、壮阳、益心、强骨、补血的功效。我国民间将其视作海味中的上等补品，素有吃海胆黄滋补强身的说法，称其能提神解乏、 增强精力，特别受到一些男人的青睐，有人将其誉为“海之精”。男性吃了，有固本强身之效；儿童吃，可益智健脑；女性吃了养颜护肤。
聚划算 大洋岛旗舰店 虾夷海胆 海胆黄罐头，产地为大连小王家岛，原料为鲜活紫海胆（12~16个，约3斤）精心取出，熟化后再入罐，马口铁罐头包装，常温保存，开罐即食。68g*2罐装现￥66包邮，平时要￥108。
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