中华名小吃 秦香婆婆 宝鸡岐山擀面皮 300g*7袋 天猫优惠券折后¥23.9包邮(¥26.9-3)

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中华名小吃 秦香婆婆 宝鸡岐山擀面皮 300g*7袋 天猫优惠券折后¥23.9包邮(¥26.9-3)已关闭评论

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这款秦香婆婆 宝鸡岐山擀面皮,口感筋道,入口有弹性,辣椒香而不辣,辣油红润不油腻,调料咸香。
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擀面皮是陕西地区特有的传统名小吃,尤以西府宝鸡地区为最 佳,宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。 具有筋斗、柔软、凉香、酸辣 可口、四季皆宜之特点,是关中西府小吃代表之一。
岐山人的擀面皮做法很非凡,别处的米面皮和酿皮是把面调成糊 状,放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面,然后再 蒸,蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状,吃法和米面皮基本一样, 不同于米面皮的是,擀面皮口感较硬,韧度高,有筋性。而调料 以岐山当地酿制的粮食醋和辣椒油为主,辅以洗出的面筋丝,在 一小铁锅内拌合均匀,盛盘而飨客,其口味主要特点是酸、辣、 香。

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